Rețete rapide, gustoase și economice

V-ați lăsat luați de val și ați cumpărat prea multe fructe și legume de sezon iar acum vă rugați de cei din casă să le consume ca să nu le aruncați? Cei mici sunt plictisiți de porția din ce în ce mai… ofilită de fructe și oricât de mult v-ați strădui să le spuneți că e sănătoasă, refuză să se atingă de ea? Mda, soluții ar fi destule, de la compotul sau dulceața rapidă care vă scapă de… invazia de fructe până la supele și sosurile din legumele cumpărate pentru că erau la ofertă! Și totuși, ca să faceți toate astea aveți nevoie de timp, de energie, de chef, de pricepere și… Și lista ar putea continua! Vă vând un pont care împacă și timpul petrecut cu cei mici, și graba de a împiedica risipa de fructe și legume de sezon, și dorința de a mânca sănătos!

Cumpărați, dacă nu cumva aveți deja în casă, semințe de chia! Superalimentul vă scoate din criză la modul cel mai amuzant, trezindu-le copiilor sau nepoților dorința de a petrece timp împreună în bucătărie, pentru că totul se va… gelifica rapid, iar ei se vor simți ca niște mici chimiști alimentari, dornici nu doar să inventeze feluri de mâncare, ci să le și guste! În primul rând, scoateți din cămară tocătorul de legume sau mixerul și folosiți-l, că doar de-aia l-ați cumpărat sau v-ați bucurat când l-ați primit cadou de la mama soacră! Transformați fructele, oricât de zemoase, în piure, apoi, la un castron de dimensiuni medii de piure, adăugați cam cinci linguri de semințe de chia. Amestecați ca să omogenizați și lăsați totul să se transforme într-un gustos gem fără fierbere, fără zahăr adăugat și fără conservanți! Îl puteți folosi în combinație cu iaurt grecesc, înghețată, biscuiți zdrobiți sau fursecuri uscate tot pentru că au fost prea multe și nu s-au mai mâncat. Mai exact, puneți, în borcane sau în pahare, straturi din respectivul gem, intercalate cu iaurt sau înghețată și fursecuri. Obțineți astfel un desert nou-nouț din fructele care altfel ar fi ajuns inevitabil la gunoi! Copiii vor descoperi că își pot prepara singuri o mică gustare dulce și sănătoasă, pentru că nu au nevoie de aragaz sau cuptor! Puteți folosi inclusiv struguri, nu vă temeți că sunt zemoși, chia rezolvă problema!

La capitolul gustări sărate, roșiile obosite de atâta așteptare să le vină rândul la consum pot fi tocate, sărate ușor, presărate cu brânză rasă și răsfățate apoi cu câțiva stropi de ulei de măsline și crutoane din pâinea care s-a învechit și o puteți resuscita prin prăjire sau coacere la cuptor! Aceleași roșii pot deveni un sos oricât de picant, dacă primesc ajutor de la gogoșarii sau ardeii de sezon, sare, piper, fulgi de chili, usturoi și ghimbir ras și din nou niște brânză rasă. Dacă aveți din cea cumpărată deja rasă, atunci aceasta va îngroșa orice sos sau supă pentru că are și ceva amidon alimentar în ea. Chiar și verdețurile ofilite pot fi salvate, transformându-le într-un pesto cu un pumn de caju sau alune rămase de la ultimul meci televizat, brânză rasă, ulei de măsline și usturoi! Până și resturile de carne uscate de la ultimul pui la rotisor cumpărat și nemâncat sau de la peștele la cuptor care nu a avut succesul scontat, pot fi transformate în pateuri savuroase, prin mixare cu unt topit sau ulei de măsline, boabe murate de piper verde, capere, usturoi, muștar de Dijon și lista ar putea continua!

Gândiți-vă ce încântați vor fi cei mici că au salvat de la aruncare niște fructe și legume, dar mai ales că au învățat să folosească robotul de bucătărie sau mărunțitorul de legume și fructe și că au aflat despre semințele de chia care ajută la digestie dar și la transformarea unor piureuri zemoase și neinteresante în rețete speciale, inventate chiar de ei! Apropo de deserturi, faceți inventarul și la esențele de vanilie, rom și de care or mai fi, că vă pot aroma noile combinații de fructe și iaurt sau cremă la pahar!

Vă doresc un weekend vesel în bucătărie, cu cei mici, de orice vârstă ar fi ei! Veți descoperi că mai uitați toți de ecrane și purtați conversații interesante, adevărate, iar acesta este un alt câștig!

Pixabay picture