Mic dejun vegetal pentru pofticioși

Dacă vreți o gustare vegetală cu gust de… Italie însorită, vă propun varianta mea de rulouri din Mortadela, falsă, bineînțeles, cu fistic sau măsline. Am descoperit acest… mezel vegetal pentru că, mă știți, îmi place să încerc lucruri noi și să vă și povestesc despre asta!

Nu fac reclamă produsului dar sigur îl veți găsi ușor în perioada asta de Post, în vitrinele frigorifice care an de an devin tot mai bogate. Ideea este că dacă dai cuiva un rulou ca acesta și nu îi spui că este vegetal, jură că e varianta originală a celebrului mezel italienesc. La capitolul chimicale, da, are o grămadă, dar dacă nu îl includem în dieta sau… Postul zilnic, cred că merită, mai ales că orice mezel care se respectă are chimicale. Măcar caloric vorbind, varianta pe bază de mazăre dă clasă celei cu carne.

Revenind la rulourile noastre, umplutura este cât se poate de simplă și de potrivită ca aromă dar și textură pentru mezelul vegetal. Amestecați un castravecior de grădină curățat de coajă dar nu și de semințe, tocat cubulețe, cu trei, patru linguri de maioneză vegetală. Opțional se poate adăuga și un fir de ceapă verde tocat mărunt, mărar sau pătrunjel, dar eu vă dau varianta rapidă de rulouri, cea extinsă sau îmbunătățită poate conține și câteva măsline fără sâmburi tocate!

Cât despre maioneză, există variante pentru toate gusturile și buzunarele și, din nou, chimicalele există și în originale, și în vegetale, dar caloric iar primează cele din urmă. Dacă suntem cinstiți, maioneza… bunicească pe care o… învârtim manual sau cu mixerul la marile sărbători, ca să știm noi că am pus ouă de casă în ea, are și o grămadă de ulei, iar cu cât este mai gustoasă, cu atât se mănâncă mai multă!

Acum, pentru cei care se grăbesc și nu vor să facă rulouri, există și varianta sandwich-ului, felii de pâine unse cu amestecul de maioneză și castravecior, peste care se așează respectivul mezel vegetal, o feliuță de tofu și una de roșie.

Pentru un plus de culoare și savoare, decorați cu roșii cherry sau nu. Dacă vreți o picanterie, adăugați o jumătate de linguriță de pastă de ardei iute în maioneză, cu condiția să nu aveți copiii sau nepoții la masă!

Acum că tot veni vorba despre copii și nepoți, fiind un weekend cu primăvara mai mult în suflet decât afară, probabil că vă pregătiți să plecați la mall, așa că programați și o… vânătoare de Mortadela vedetală, așa, ca pentru mai multă distracție cu cei mici! Dacă aveți și voi delicatese rapide și vreți să le împărtășiți, dați-mi de știre!